Aby udowodnić poprawność obliczeń najlepiej posiadać wiarygodną dokumentację. Jeśli mamy coś na papierze z pieczątką technologa dietetyka lub ekspertyzę laboratoryjną albo inny certyfikat. Wygląda to profesjonalnie, jeśli przedstawimy jednostką kontrolującym wyliczenia w zeszycie lub na kartce papieru. Nie dziwmy się że wzbudzi to podejrzenia i nie będzie wiarygodne.

Najpewniejsza na pewno będzie analiza laboratoryjna ponieważ posiada ona akredytację. Sprawdzi się to w przypadku dużych firm. Jednak małych producentów z dużą ilością produktów nie stać na dokonywanie profesjonalnych analiz. Więc rozporządzenie 1169/2011. zezwala aby taką analizę mógł wykonać producent lub zlecić osobie która zrobi za niego. Takie obliczenia lub może także skorzystać z kalkulatorów do obliczania wartości odżywczej.