Sód czy Sól?
Sód czy Sól? Kolejny poważny dylemat przy obliczaniu wartości odżywczej pojawia się przy podawaniu soli, wcześniej na etykietach uwzględniało się sód dzisiejsze rozporządzenie narzuca podawanie soli. Obecne tabele polskie np. Tabela IŻŻ (Instytut Żywności i Żywienia) uwzględniają sód dlatego też musimy pamiętać o tym żeby przemnożyć wartość sodu x 2,5 aby otrzymać wartość soli. IŻŻ w Warszawie zapowiedział też nową publikację tabeli wartości odżywczej która ma się ukazać końcem 2 kwartału 2016 roku. Równoważną zawartość soli zawsze otrzymuje się z…